「ツナ缶のパスタが食べたい！」
「なんか簡単で美味しいレシピないかな」
ふと、そう思われたことはありませんか？
今回はそんな願いを叶えるべく、ツナと相性の良い海老のオイルで一工夫したレシピをお伝えします。
目次
エビ油パン粉ツナスパゲティのレシピ
動画でも紹介していますのでぜひご覧ください。
材料 （２人分
パン粉
- パン粉・・・・・・４０g
- 海老油・・大さじ４
スパゲティー
- スパゲティー・・・・１６０g
- ツナ缶・・・・・・・１缶
- ニンニク・・・・・・１かけ
- アンチョビペースト・５cmほど
- タマネギ・・・・・・３０g
- 料理酒・・・・・・・大さじ２
- 茹で汁・・・・・・・１００ccほど
- 塩（この度は発酵レモン塩を使用）適量
- 胡椒・・・・・・・・少々
作り方
- フライパンにパン粉用のエビ油を熱し、パン粉を加え炒める。
- きつね色ぐらいになったら、キッチンペーパーの上に広げ余分な油を取る。
- 別の鍋にお湯を沸かしパスタを茹でる。（茹で時間は表示より2分ほど短めに茹でる。）
- パン粉を炒めたフライパンをリセットしツナ缶を油ごと入れタマネギのみじん切り、ニンニクのみじん切りを加え炒める。
- アンチョビペーストを加える。
- パセリ、料理酒を加える。
- 茹で汁を加え、濃度を調整する。
- 塩胡椒で味を調える。
- 茹でたパスタを加えソースを吸わせて完成。
家にストックがない場合も安心
エビ油
今回使用した海老油はこちら
海老の旨味が凝縮されていてとても美味しかったです。
パン粉に吸わせパスタと合わせても重い感じはなくとても食べやすい印象でした。
パン粉
こちらはよくスーパーでも見かける馴染みのフライスターのパン粉です。
１８０gの５袋入りと少し多い感じがしますが、乾燥パン粉なので 賞味期間が比較的長く、保管が楽なので家にストックがあると良いかもしれませんね。
でも、少し自分の家には多すぎると感じる方はこちら
こちらは、岩手県で有機栽培された小麦粉を使用しており、天然酵母で作ったパン粉ということですから質が良いですね。
パスタ
パスタはこちら、お馴染みですね。
また青の洞窟スパゲティもあります。
こちらは早茹でなのに美味しいと評判です。
ツナ
家にツナのストックがなかった場合はネットでも注文できますよ。
そして、油が気になるという方はノンオイルのツナ缶もあります。
こちらはオイル不使用でヘルシーなツナ水煮缶です。
一般的な油漬のツナに比べカロリーは約1/4で低カロリーのためカロリーを気にされている方や筋トレ中の方にもオススメということです。
また、塩分が気になるという方はこちら
食塩無添加ツナなので減塩生活をされている方にも良いかもしれません。
食塩を加えていないので自分の好みの味付けが可能ということですので、バリエーションが広がりますね。
少し変わり種ツナとして
こちらは塩こうじが入っているためマイルドな仕上がりとなっているようです。
健康志向の方などに喜ばれそうですね。
また、オリーブオイルを使用したツナもあります。
こちらの特徴として、化学調味料不使用、香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルを使用しているということですので、安心して液までまるごと使うことができます。
パスタやサラダにもよく合いますね。
筆者も食べたことがありますが、香りよくリッチな感じがしてとても美味しかったです。
こちらは８０ｇ×４８缶入りとなています。
ただし書きとしてオリーブオイル、野菜スープ、食塩で味付けをしているため、オリーブオイルのみを使用した油漬けではないということですのでご了承くださいませ。
アンチョビペースト
アンチョビを加えることでコクと旨味が増します。
ペーストでなく瓶詰めの方が良いという方はこちら
まとめ
いかがでしたか？
海老もツナもシーフードでとても相性が良いです。
個人的にはツナのオイルも旨味が凝縮されているので使いたいと思っているのですが、気になる方や意識されている方はノンオイルを使うなど調整されてくださいね。
ぜひ、いろいろ試してあなた個人のオリジナルを見つけてくださいね。
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