「どら焼き」
どんな印象がありますか？
日本古来からの伝統和菓子で、今なお多くの人々に愛されていますね。
この記事では、どら焼きの魅力とネットで買えるオススメとはどういうものがあるか書いていきますね。
目次
どら焼きとは
一般的に、どら焼きは、２枚のカステラ生地に餡を挟んだ和菓子のことです。
皮は、小麦粉、卵、砂糖、膨張剤、水を混ぜ合わせ、平鍋に生地を流し入れ、丸くカステラ状に焼きます。
また、蜂蜜を加えることでしっとりとした焼き上がりになります。
この焼き上がった２枚の生地に餡を挟み「どら焼き」となります。
どら焼きのルーツは？
どら焼きのルーツに関しては諸説あり、はっきりしていないようです。
一説によると、金属製の打楽器「銅鑼」にちなんで名付けられたという説が有力のようです。
どら焼きの種類
最近では、いろいろな種類のどら焼きを味わう事ができます。
形も、丸だけではなく、四角かったり、一枚の皮を折り曲げて餡を挟んだりすることもあります。
カステラ生地を焼かずに蒸し上げた「蒸しどら」などもあります。
また、挟む中身も小豆餡だけではなく、餅や栗などが用いられていることもよくあります。
生クリームが挟まれている「生どら」やバターが挟まれている「バターどら焼き」なども有名です。
バターどら焼きは、バターの塩加減と小豆の甘さが良いハーモニーを醸し出し、人気となっています。
ネットで買えるオススメのどら焼きとは？
まずはこちら
こちらはカステラで有名な文明堂のどら焼き「月三笠」です。
「1900年に創業」という古い歴史を誇る文明堂。
職人が、丁寧に作り上げ、食感にこだわり、独自の配合と製法でしっとりふんわり、やわらかい皮となっています。
餡は、北海道産の小豆を使用したどら焼きです。
こちらも創業安政3年という老舗のどら焼きです。
今も東京、六本木で和菓子を作っている青野総本舗のどら焼きです。
北海道産小豆、国内産小麦粉を使用しています。
ふっくら、しっとり、やわらか風味豊かな手焼きのどら焼きとなっています。
こちらは、全国菓子大博覧会会長賞を受賞した、松本製菓の「ジャンボどら焼き」です。
脱酸素剤により無酸素フレッシュパックとなっており、焼きたてのおいしさが保たれています。
こちらは、国立劇場・明治座・江戸東京博物館・スカイツリータウンソラマチ等でも販売している大江戸のどら焼きです。
全国菓子大博覧会でも数々の賞を受賞しています。
北海道産の小豆と大粒の栗をサンドした栗どら焼です。
こちらは、第25回全国菓子大博覧会で金賞の自信作です。
一見、洋菓子を思わせる外観に和風の味わいの組合せがおしゃれです。
ふんわりしつつも歯ごたえも味わえる贅沢な一品です。
栗は丸ごと一粒入っています。
ふんわり和風ブッセとつぶあん、栗が挟んであるどら焼きです。
こちらは、創業70余年という老舗のあんこメーカー茜丸のどら焼きです。
原材料に、いんげん豆やえんどう豆を使用しています。
餡を楽しみたい方にオススメです。
こちらは、小倉どら焼、茶どら、バタどら、栗どら、てぼどらの５種類の詰め合わせとなっています。
小倉には北海道産の小豆を。
茶どらには、粉末にした静岡県川根の煎茶がたっぷりと。
バタどらは、小倉どら焼きとバターのコラボが。
栗どらには、小倉どら焼きにやわ栗が一粒ドンと。
テボどらには、白餡の中でも上級とされる手亡餡にブランデー薫る渋皮付きの栗がのっています。
変わり種としては・・・
こちらは、蒸しどら焼きです。
黒糖風味の蒸したカステラ風生地に、独自の小豆クリームを優しく包み込んでいます。
お茶にもコーヒーにも合うため、幅広い世代に好まれています。
生地に使用している黒糖も、あまり手に入らない沖縄県宮古島産のものを使いこだわっています。
こちらは、チーズどら焼きです。
小さな角切りチーズの入ったクリームを使用しています。
チーズ好きの方、チェックしておいてくださいね。
こちらは、ケーキ生地で生クリーム、餡をサンドした洋風生どら焼きです。
一枚一枚鉄板で焼き上げたケーキ生地で純生クリームと苺ジャムをサンドしています。
ふんわり柔らかでクリームもまろやかな味わいが楽しめる生どら焼きです。
こちらは、プリンとどら焼きがマッチングした「ぷりんどら」です。
まろやかでふんわりしたどら焼きの皮と、クリーミーな生クリームをたくさん加えたカスタードクリームに、カナダ産メープルシロップを使い、ボリュームのある一品となっています。
熊本県阿蘇小国郷の、ジャージー牛乳を使用しているプリンは、バニラビーンズを加え、ミルク感のあるなめらかな仕上りが楽しめます。
カラメルソースは、甘さの中のほろにがさがほどよく合うように仕上がっています。
こちらは、おせんべい×餡x胡麻・人参・木の芽の新感覚どら焼きです。
せんべい × 餡 ＝ 濡れせんべい風どら焼きという不思議な食感を楽しめます。
パリパリとしたおせんべいは、出来立ての餡を挟む事で餡の水分を吸い、しんなりと馴染むような柔らかさになっていきます。
内容は、プチプチとした食感と香りを楽しめる「胡麻・どら焼き」が４個。
人参の不思議な食感が楽しめる「人参・どら焼き」が２個。
木の芽と餡の上品な甘さが絡み合う「木の芽・どら焼き」２個となっています。
こちらは、ダイエット中や普段の食生活が気になるも 『スイーツ』が食べたい方へピッタリのノンシュガー豆乳どら焼きです。
砂糖の代わりにカロリー１/２の還元麦芽糖を使っています。
ダイエッターにうれしい、罪悪感を感じない、ギルトフリーなスイーツですね。
こちらは逆に、餡を思いっきり楽しみたい人用のどら焼きですね。
餡のボリュームに驚きです（笑）
こんなかわいいどら焼きもありました。
猫のどら焼き。
その名も「どら猫」。（笑）
最後はこちら。
手書きメッセージができるどら焼きです。
その名も「もじどら」
気持ちを伝えられるどら焼きです。
どら焼き まとめ
いかがでしたか？
いろんなバリエーションのどら焼きがありますね。
見ているだけでも楽しくなります。
様々な種類のどら焼きを試してみて、自分の好みを見つけるのも楽しいかもしれませんね。
是非、選ぶときの参考にしてください。
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