「大根一本買ったけど、使い切れるかなぁ」
そんなふうに思ったことはありませんか？
この記事では、簡単で美味しくしかもヘルシーな大根餅の作り方をご紹介します。
目次
大根もちのレシピ
動画でも紹介していますのでぜひこちらもご覧ください。
材料
- 大根・・・・・・・250g（おろし170g 千切り８０g）
- 片栗粉・・・・・・大さじ４
- 小麦粉 ・・・・・大さじ４
- ごま ・・・・・・１０g
- ごま油・・・・・・大さじ２
- 塩コショウ・・・・適量
- 糸唐辛子・・・・・適量
大根もちの作り方
- 大根の分量1/3を粗みじん切りにする。
- 残りの大根2/3量を大根おろしにする。
- １と２を同じボールに入れその中にゴマ、片栗粉、小麦粉、塩コショウを入れる。
- ざっくりと混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油を熱し生地を円形に広げ形を整えながら焼いていく。
- 両面こんがりと焼き上げて出来上がり。
- トッピングに糸唐辛子をあしらいポン酢でいただく。
大根餅の作り方のコツ
- 大根おろしだけでなく粗みじん切りを加えることにより食べた時の食感を楽しむことができます。
- 小麦粉だけでなく片栗粉を加えることにより生地がもちもちして美味しくなります。
- 片栗粉と小麦粉の割合は同量です。
- 水分量は粘度を見ながらその都度調整してくださいね。
- 火加減は弱火から中火ぐらいで焼いていきます。（片面4分ぐらいずつ）
- ごま油を追加で鍋肌にかけながら焼いていくとカリッとして美味しくなります。
大根餅作り方 まとめ
いかがでしたか？
大根一本ってなかなか買った後消費が進まないことがありませんか？
大根餅なら美味しくあっという間に消費してしまいます。
簡単で食感も楽しめるこの大根もちレシピ、ぜひ試してみてくださいね。
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